鄰近鹿港天后宮的北頭聚落擁有深厚開發的歷史，早期是漁業發達的聚落，歷經時代的更迭、商業型態的轉換漸漸沒落，人口逐漸凋零，閒置的老屋也無人管理，深耕在地多年的「臺灣小鎮文化協會」團隊，不忍鹿港的老屋隨著時間破損毀壞，決心以修復 100 間老屋為目標，「北頭娛椿」是其中之一，現在由團隊的阿良 ( 椿長 )管理營業。 從 109 年 11 月接手修繕，直到 110 年 4 月開始試營運，因為有團隊的力量，僅花了 4 個多月時間就迅速完成修復，在進駐整修時，也發現許多驚喜。原屋況的格局是兩間房間，而在現在吧檯的位子上，卻發現疑似三合院結構的柱珠，推測從前這裡可能是住家；將釘在牆邊的薄木板拆開，竹編夾泥牆與穿斗桁架的結構映入眼前，牆上還有前任屋主留下手工鉛字排版的剪報。 秉持著保留原屋主生活的痕跡為修復目標，在屋頂與屋內的鋼構完整的情況下，只需要稍微修補，將原本凹凸不平的地板粉光整平，擺放鹿港工藝老師傅製作的藤製椅子與簡樸的傢俱和老式遊戲機，使得老屋重獲新生且充滿懷舊復古氛圍。 除了主要的開放空間，屋內原有的房間改造為小包廂，如果想要享受戶外氛圍，後院設有桌椅與串燈的戶外座位區。椿長阿良不僅打點整個空間，也是吧檯的主人，調飲菜單充滿「鹿港」的風土味，融合古早味麵茶、酸梅湯、芭樂，與在地特色的青熟，交織成香氣獨特的兩儀茶，每一杯皆是阿良在鹿港生活中的小故事，將它們一一濃縮進調酒中。 「北頭娛椿」借用了舊稱諧音「娛」，希望讓每一位蒞臨空間的人能有快樂的心情享受鹿港的美好，「椿」則意味著長壽之意。這裡提供你各種意想不到的有趣活動。除了調酒飲品，同時也提供空間租借、辦表演、展覽或座談會，玩桌遊 ...... 等多元娛樂，就像哆啦 a 夢的百寶袋，擁有無限的可能，目前已經營運第 2 年的北頭娛椿，未來將持續在鹿港創造自在悠閒夜晚。